Để có thể làm món lẩu cá hồi ngon như người bản địa ở đây làm bạn cần có một số nguyên liệu sau đây: Thứ quan trọng nhất và không thể thiếu chính là cá hồi, sau đó là bông bí, măng chua và cà chua cho đến cà rốt, su hào cùng rau muống, bông súng… ngò gai và lá giang cùng me ớt và sả là những thứ không thể thiếu.
Cách làm món lẩu cá khá đơn giản.
- Đầu tiên bạn cho me vào bát sau đó đun nước ấm rồi lấy thìa để dầm nát me, lọc lấy nước me, sau đó cho cà chua đã được rửa sạch cắt thành múi cau chuẩn bị thả vào. Sua đó cho chảo lên bếp và cho hành tỏi vào phi thơm lên, cuối cùng cho hạt điều và cà chua lá giang vào xào chung.
- Nước dùng là phần khá quan trọng: Ban đầu bạn lấy nước luộc cá hồi sau đó đun ở bước trên để làm nước lèo, cuối cùng cho thêm các loại rau củ với kích thước vừa đủ như cà rốt, su hào,…thêm chút muối, hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa ăn và đun sôi lên.
- Còn các loại rau rửa sạch để bày và trang trí như: rau muống, hoa chuối, rau ôm, bông súng.
- Trước khi ăn, bắc nồi lẩu lên bàn đun sôi rồi cho hỗn hợp cà chua xào ở trên vào, rồi nhúng rau, thịt cá hồi vào ăn tùy theo ý thích của từng người.
Món lẩu cá hồi này có thể dùng chung với bún, nhẹ nhàng mà lại dễ ăn. Cộng thêm tiết trời mát mẻ quanh năm, đặc biệt là khi đêm về trên Sa Pa thì còn gì vui sướng hơn khi bạn bè, người thân cùng nhau quây quần thưởng thức nồi lẩu cá hồi bốc khói nghi ngút, thơm phức này kia chứ.
- Cá hồi làm sạch, thái mỏng, để miếng to và ướp cùng với chút rượu, gừng trong vòng 5-10 phút để khử mùi tanh. Sau đó cho cá vào luộc sơ qua và vớt ra để ráo nước.
Sapa không chỉ là một địa điểm du lịch dừng chân lý tưởng nơi đây còn là lựa chọn hàng đầu cho việc thưởng thức các món ăn hấp dẫn và lý tưởng dành cho khách du lịch
Cá hồi ở Sapa được nuôi thả khá thành công tại Sa Pa nhờ vào khí hậu ôn đới, gần giống với khí hậu vùng châu Âu, Bắc Mỹ, nơi sinh sống chủ yếu của giống cá hồi. Cá hồi được người dân địa phương chế biến thành nhiều món ăn ngon như gỏi cá hồi, sashimi, cá hồi nướng hay cá hồi cà ri,..nhưng đặc biệt nhất phải kể đến món lẩu cá hồi nóng hổi, thơm ngon. Với bí quyết làm cá hồi ở trên chắc chắn sẽ mang lại cho bạn món lẩu cá hồi tuyệt ngon không thể cưỡng lại.
