Thịt lợn muối là một trong những món ăn khi nghe tên sẽ mang một cảm giác khá lạ và đặc biệt cho người nghe khi bạn muốn nếm thử món ăn trên sẽ thấy được vị ngon của món ăn đặc biệt trên.
Thịt lợn muối là một trong những món ăn quen thuộc lâu đời của người dân nơi đây, từ xa xưa món ăn này đã được người dân nơi đây yêu thích và ưa chuộng. Loại thực phẩm này cũng có khá nhiều cách chế biến, vừa khó vừa dễ, bởi vì món ăn quen thuộc này được làm một cách kì công, muốn làm được món ăn trên người chế biến cần biết cách làm sao cho phù hợp, từ cách nêm gia vị sao cho hợp đến cách trang trí sao cho độc đáo và lạ mắt.
Trong số những món ăn độc đáo và lạ mắt, có thể nói thịt lợn muối được coi là món ăn không thể thiếu của người dân nơi đây, một mon ngon nổi tiếng trong danh mục những món ẩm thực số 1 của Sapa. Cách để chế biến mon thịt lợn muối cũng khá đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị lá quế cho đến lá trầu không cùng lá mít, cho kèm thêm ớt tươi cùng chút giềng và rượu nếp cái trộn với tỉ lệ thích hợp sẽ thành được món ngon trứ danh này.
Cách làm cũng không đơn giản như lời nói, để có thể làm được món ăn tuyệt vời này cần có một công thức khá phức tạp. Các loại lá để làm với thịt cần được rửa sạch sau khi hái về và phơi khô sau đó bạn mang giã nhỏ. Thịt lợn cần được rửa sạch sau đó trộn cùng với các loại gia vị khô và giã nhỏ. Cuối cùng bạn cho thịt vào trong những chiếc hũ vừa, để trong tủ khoảng hai tuần dựa vào thời tiết để có thể để lâu hoặc ngắn.
Món thịt lợn muối bạn có thể rang hoặc nướng theo sở thích, tùy vào khẩu vị của bạn khi ăn có thể mang đến cảm giác khác biệt, món ăn có vị cay hoặc có vị của giềng ớt khác nhau, có thêm mùi thơm của quế và mùi hơi chát của lá mít cùng lá trầu không. Một vị đặc trưng khác của thịt lợn muối đó chính là vị thơm giòn và chắc chắn của thịt lợn muối. Sẽ mang lại cho bạn cảm giác béo ngậy thơm ngon.
Thịt lợn muối làm giảm đi độ béo, ngấy của mỡ nên tạo cảm giác thèm ăn cho người thưởng thức. Mặc dù chỉ là món ăn bình dị của người dân vùng Tây Bắc nhưng cũng được người dân nơi đây mang ra tiếp đãi khách quý như một món ăn truyền thống, đồng thời qua đó bộc lộ tình cảm chân thành, độ hiếu khách của đồng bào dân tộc nơi đây. Vì thế, nếu như bạn một lần đến Sa Pa du lịch, đừng quên nếm thử món thịt lợn muối độc đáo này nhé.
