Du lịch Sapa không chỉ là thưởng thức phong cảnh tuyệt vời mà đó còn là quá trình trải nghiệm tuyệt vời với các món ăn độc đáo, như các loại hoa quả từ đào đến lê hay quả mắc cọp… cho đến các loại thịt động vật thơm ngon bổ dưỡng như thịt lợn cắp nách cho đến thịt trâu sấy khô… Một trong những món ăn không thể bỏ qua khi đến vùng đất Sapa này chính là món nấm hương. Món ăn được coi là đặc sản tuyệt vời dành cho người dân nơi đây chính là món nấm hương rừng được nhiều người yêu thích lựa chọn, một món ăn đến từ thiên nhiên.
Món nấm hương đã và đang làm lên nét ẩm thực duyên dáng và đặc biệt cho người dân Sapa, từ những cơn mưa hè cho dến những ngày hè là thời điểm bắt đầu chính của mùa thu hoạch nấm hương. Nấm hương rừng được lấy từ những cây dẻ sinh sống trong rừng loại nấm hương này được đánh giá là ngon nhất. Với chất dinh dưỡng cao cùng nhiều protein nên nấm hương còn được gọi tên là hoàng hậu của các loại rau. Đồng thời nấm hương này cũng có tác dụng nhằm tăng cường thể lực cũng như tăng hệ miễn dịch cho người bị thiếu máu hay những người tăng huyết áp, ngoài ra với tác dụng kháng khuẩn và chống vi rút cũng như chống ung thư cùng nhiều loại bệnh khác thì đây là món ăn vô cùng quý và bổ dưỡng.
Món ăn này không chỉ đa dạng về công dụng mà ngoài ra nó còn có tác dụng chế biến thành những món ăn độc đáo và đặc sắc với những người yêu thích vị ngọt thì món ăn này quả là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Nấm hương tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo và đặc sắc như món cánh gà cho đến món súp nấm hay món bò xào nấm cùng nhiều món ăn khác… Du khách khi đến Sapa thường mua những túi nấm hương rừng ở nơi đây về làm quà cho người thân trong gia đình,bởi đây là những món ăn có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Nếu bạn muốn mua nấm hương chuẩn có thể nhờ những người dân sinh sống gần đó chỉ điểm, bởi có rất nhiều loại nấm hương nhái không phải nấm hương rừng chuẩn. Bạn cũng có thể đến các cửa hàng thuốc trong bản làng để mua.
Nấm hương sapa rừng chuẩn sẽ có cánh mỏng và màu sáng khi nấu có hương thơm nhẹ dịu, còn hàng nấm nhái thì màu khá đậm và cánh thì dày không được mỏng như hàng chuẩn. Khi đến Sapa bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn đặc trưng của Sapa mà còn có thể lựa chọn những món quà độc đá và nhiều chất dinh dưỡng về làm quà cho người thân trong gia đình.
