Đến với Sapa bạn không thể không thưởng thức những món ăn đặc trưng của vùng đất này, nếu không bạn sẽ chưa thật sự có được một trải nghiệm một chuyến du lịch thực sự khi đến với con người và mảnh đất nơi đây.
1. Những món nướng
Qủa không ngoa khi nói rằng Sapa là thiên đường của món nướng bởi đặc trưng không khí lạnh nên người dân của vùng này thường xuyên yêu thích các món nướng. Khi đến Sapa bạn sẽ thấy có hẳn một khu chuyên bán đồ nướng, những quán đồ nướng chạy dọc khu phố thuận tiện cho khách du lịch thưởng thức các món ăn, từ món thịt nướng hay súc xích nướng, cho đến các loại rau củ nướng, ngô khoai hay sắn đến đậu cũng được nướng… Những món ăn này đều được người dân địa phương tẩm ướp gia vị một cách thơm ngon. Vào những buổi chiều xe lạnh bạn cùng người thân quây quần bên bếp lửa hồng thưởng thức các món nướng sẽ là cảm giác cực kì thú vị.
2. Nấm hương
Món nấm hương là món ăn mang đậm hương vị của Sapa vì nó mang hương vị của đất núi cây rừng nơi đây, nâm hương sau khi được phơi khô bán ra sẽ có giá là 50.000 VND cho 0,5kg. Sau khi mua về để sử dụng bạn phải ngâm qua nước sau đó nấm sẽ nở ra mà vẫn giữ được vị thơm đặc trưng của nấm, món nấm này thường được các đầu bếp ở Sapa xào với thịt hoặc với các món ăn khác, đều tạo nên được những hương vị cực kì hấp dẫn.
3. Thắng cố
Đây có thể coi là món ăn truyền thống của người dân H’Mông, sau này món ăn này trở thành một trong những món không thể thiếu của người dân vùng Tây Bắc. Món thắng cố được làm từ thịt ngựa ngoài ra ngày này người dân còn cho thêm thịt châu và thịt bò hoặc thịt lợn… Nồi thắng cố ngon sẽ được chế biến từ nội tạng của ngựa sau đó lấy tiết và xương trộn cùng 12 gia vị khác như quế chi thảo quả hay thắng cố… Sau khi chín thịt ngựa sẽ được ăn kèm cùng các loại rau xanh như cải mèo hay quả su su, chấm cùng với muối ớt cay giúp làm nóng người và xua tan được giá rét. Ngồi nhâm nhi vài ly rươ.u cùng với món thịt ngựa sẽ khiến cho bạn cảm thấy tuyệt vời, chẳng còn điều gì thú vị hơn khi được ngồi cạnh người thân và thưởng thức các món ăn đặc trưng của Sapa.
Sapa còn rất nhiều món ăn đặc trưng thú vị khác như cuốn sủi hay bột ngô hấp, món bánh ngô Páu pó cừ hay món thịt sấy Khăng gai… đều là những món ăn bạn nên thưởng thức khi đến thiên đường ẩm thực Sapa.
