Đến Hạ Long thì ăn những món ngon gì? Đó là câu hỏi thường trực của du khách khi du lịch đến danh lam thắng cảnh nổi tiếng này. Một gợi ý dành cho du khách đó là thưởng thức món mực hấp lá ổi vô cùng độc đáo.
Những món ăn chế biến từ mực từ lâu đã rất quen thuộc đối với người dân vùng biển và người dân Hạ Long cũng vậy, chính vì thế nếu du khách có ý định du lịch đến Hạ Long thì chắc chắn nên thử những món ngon từ mực, đảm bảo sẽ không phải hối hận với lựa chọn này. Đi du lịch ở đâu thì du khách cũng quan tâm đến vấn đề ăn uống và du khách đến Hạ Long cũng suy nghĩ rằng nên ăn những món ngon gì. Một gợi ý dành cho du khách đó là hãy thưởng thức món mực hấp lá ổi-một món ăn đặc sắc đậm đà hương vị biển khơi.
Mùi vị của mực Hạ Long quyện với hương lá ổi thơm chát chính là điểm đặc biệt, độc và lạ của món mực hấp lá ổi mà không phải ở đâu cũng có được. Tham gia một tour du lịch Hạ Long, dành một chút thời gian ăn món mực hấp lá ổi để tận hưởng trọn vẹn những điều tuyệt vời nhất khi đến với thành phố biển Hạ Long xinh đẹp.
Để có một đĩa mực hấp lá ổi ngon đúng vị thì người chế biến phải chọn loại mực dày thịt và tươi ngon, mực vẫn phải có màu hồng tươi, da có độ trơn nhẵn, con mực có mùi tanh đặc trưng chứng tỏ nó vẫn còn tươi. Cách chế biến món mực hấp lá ổi cũng không quá khó, chỉ cần làm sạch mực, nhớ loại bỏ túi mực và gan mực kẻo món ăn sẽ mất ngon vì đắng. Cho vào nồi hấp vài trái sấu tươi hoặc nước me để có vị đặc biệt hơn, xếp một lớp lá ổi đã rửa sạch vào nồi hấp, ngăn cách mực và nước rồi xếp mực đều lên để chuẩn vị hấp, xếp con lớn ở dưới, con nhỏ ở trên để mực chín đều. Phủ thêm một lớp lá ổi nữa bên trên rồi đậy vung nồi lại và hấp, lúc đun nhớ để lửa to và không cần ướp thêm gia vị vì mực đã đủ đậm đà hương vị biển khơi.
Mực rất nhanh chín, khi nào thấy con mực co lại, da mực chuyển sang màu tím thẫm là chín tới, chỉ cần hấp khoảng mười phút là thưởng thức được. Chấm mực hấp lá ổi với nước mắm gừng pha ớt ăn cùng với cơm nóng, cảm nhận vị ngọt của mực quyện với vị chát chát của lá ổi, vị chua của sấu và vị cay của ớt, tạo nên hương vị đậm đà vô cùng. Món mực hấp lá ổi là món ăn được nhiều du khách lựa chọn và rỉ tai nhau thưởng thức, chính vì thế nếu đến Hạ Long hãy nếm thử món ăn độc lạ này.
Ngân Nhi
