Hạ Long không chỉ thu hút khách du lịch bởi thắng cảnh đẹp, thiên nhiên hùng vĩ mà còn khiến du khách nao lòng với những đặc sản, món ăn đặc trưng, mang hương vị biển cả.
Xôi trắng chả mực
Nếu đến Hạ Long mà không ăn xôi trắng chả mực thì có lẽ chuyến đi không trọn vẹn. Xôi trắng được đồ bằng gạo nếp mới thơm dẻo, chả mực giã tay, người dân Hạ Long rất cầu kỳ trong khâu làm chả mực, nhất quyết phải là mực tươi và phải được giã bằng tay để chả thơm ngon, dai ngọt. Sáng sớm ngồi ngắm bình minh, đĩa xôi trắng bốc khói trước mặt, trên đĩa có chả mực vàng ruộm thơm nức, nhúm chút xôi bỏ vào miệng, cắn miếng chả mực giòn, mùi vị dẻo ngậy và thơm quyện vào nhau khiến ai nấy đều say đắm. Chỉ cần bỏ ra 15000 đồng hoặc 20000 đồng là bạn có được một suất xôi trắng chả mực ngon đúng điệu. Nếu muốn mua chả mực mang về thì bạn có thể mua ở chợ với giá khoảng 250000 đồng một kg.
Bánh cuốn chả mực
Điểm nổi bật của món bánh cuốn chả mực chính là bánh cuốn mỏng tang, bên trong cuốn thịt bằm, mộc nhỉ, nấm hương, ruốc, hành phi thơm lừng. Du khách chỉ cần gắp một miếng bánh cuốn, thêm miếng chả mực kèm thêm cọng rau mùi rồi chấm vào bát nước chấm ngọt ngọt chua chua cay cay là đã ứa nước miếng rồi. Có thể ăn bánh cuốn chả mực ở cạnh rạp Bạch Đằng ở trong thành phố Hạ Long hoặc quán bà Ngân ở phố Cây Tháp, phường Hồng Gai.
Sam Quảng Yên
Với nguyên liệu là sam biển thì người dân đã chế biến được các món như gỏi sam, sam xào xả ớt, chân sam xào chua ngọt, tiết canh sam, sụn sam nướng, sam tẩm bột rán, trứng sam chiên…Du khách đến tham quan Hạ Long không nên bỏ lỡ đặc sản từ sam biển vì nó thực sự rất thơm ngon. Có thể thưởng thức đặc sản sam biển ở Quảng Yên hoặc quán sam ở đường 25/4, phường Bạch Đằng trong thành phố Hạ Long.
Ngán
Có tên là ngán nhưng món ngán không hề ngán như tên gọi mà lại có hương vị rất quyến rũ, đặc trưng của biển. Ngán nướng, ngán hấp, ngán nấu cháo, ngán xào với mì và rau cải. Rượu ngán cũng là một đặc sản là các nam du khách yêu thích. Món ăn chế biến từ ngán có ở hầu hết các quán ăn, nhà hàng ở thành phố Hạ Long nên du khách có thể dễ dàng thưởng thức.
Sá sùng
Món đặc sản này chỉ có duy nhất ở đảo Quan Lạn- Minh Châu, đây là loài đắt đỏ và hiếm. Món ăn từ sá sùng được người dân và du khách ưa chuộng là sá sùng xào tỏi, sá sùng rang chấm tương ớt-hai món mà chỉ nhắc đến thôi đã không kiềm lòng được. Một kg sá sùng có giá đến gần bốn triệu đồng nhưng nếu có điều kiện đến Hạ Long du khách nên thưởng thức món này vì nó đặc trưng cho biển cả, hơn nữa rất kích thích vị giác, mang đến dư vị khó quên.
Ngân Nhi
