Chợ Cao Sơn nằm trên địa phận xã Cao Sơn – Mường Khương – Lào Cai, cách trung tâm thành phố khoảng 80km. Đến với nơi đây, du khách sẽ có dịp giao lưu, chuyện trò và tìm hiểu thêm về đời sống sinh hoạt lẫn văn hóa ẩm thực của đồng bào dân tộc vùng Tây Bắc. Để đến chợ Cao Sơn có rất nhiều tuyến đường, nhưng được nhiều du khách lựa chọn nhất vẫn là đường thủy, du thuyền trên sống, cùng hòa mình vào thiên nhiên đất trời.
Chợ Cao Sơn là chợ của đồng bào dân tộc Mông, Dao, Hán, Phù Lá sinh sống tại 4 bản lớn nhất của huyện Mường Khương. Mỗi tuần chợ chỉ tụ họp một phiên duy nhất vào thứ tư. Ngay từ sáng sớm, trên khắp mọi nẻo đường đổ về chợ, người người từ khắp nơi các bản nối tiếp nhau, trong tiếng nói cười rộn ràng. Người thì mang gùi hàng, người thì dùng ngựa để thồ hàng, có người còn xuống chợ bằng xe máy hay xe đạp…vối váy áo xúng xính, trong những chiếc ô xoè ra như nấm trên đầu của các thiếu nữ người Mông, Dao...tạo nên một bức tranh đầy sinh động và quyến rũ.
Chợ Cao Sơn dường như càng trở nên đẹp hơn bởi con người, hàng hóa và cảnh sắc thiên nhiên hai bên. Trong không gian bao la mênh mông của núi rừng, mọi người trong thật nhỏ bé,…Họ vô tư trao đổi mua bán hàng hóa, người thì mua gạo, mua rau, quả, còn có người thưởng thức một số món ăn đặc sản trong vùng,…
Những mặt hàng mang đậm hương vị núi rừng quê hương như các loại rau quả, nấm hương, mật ong, gạo nương, rượu ngô, trang sức, đồ dùng gia đình,…được tập trung thành một khu, sắp xếp theo trật tự đan xen nhau. Trong khung cảnh đa sắc màu ấy, nổi bật lên trên vẫn là dãy bày bán các mặt hàng thổ cẩm màu sắc sặc sỡ, với những họa tiết sinh động, thể hiện tài năng khéo léo từ việc ươm trồng lanh, ủ sợi, đến dệt vải và nhuộm vải, thêu hoa của người phụ nữ Mông, Phù Lá và Dao.
Tuy nhiên gây chú ý nhất, thu hút đông đảo người dân nhất vẫn là khu bán gia súc, gia cầm. Không khí trong khu vực này rất náo nhiệt, kẻ bán người mua ngồi rải rác đan xen, cùng nhau thỏa thuận mua bán thật hài hòa, tạo cảm giác bình yên đến lạ thường. Cách nơi này vài trăm mét là khu dành cho các món ăn của người dân tộc, quyến rũ từ sắc đến hương vị thơm ngon: món thắng cố của người Mông, cộng thêm hơi men cay cay nồng của các loại rượu dân tộc như: rượu ngô Cốc Ngù, Cốc Ngâm...
Trong không khí náo nhiệt và hấp dẫn đó, du khách chắc chắn sẽ không kìm lòng được mà phải dừng chân, ngồi xuống và thưởng thức ngay những món ăn đặc sắc nơi đây.
